Le moulin de Valmy est associé à la bataille du 20 septembre 1792 au point d'en faire le symbole de l'affrontement. Au moins quatre moulins se sont succédé sur le colline de Valmy depuis le 16e siècle. L'un a été détruit lors de la bataille de Valmy, le 3ème édifice n'a lui pas résisté à la tempête de 1999.Ce 4ème moulin reconstruit en 2005 sur le modèle des moulins Champenois du 18ème siècle est parfaitement fonctionnel et capable de produire de la farine. Aujourd'hui, le moulin revêt régulièrement ses voiles en été.

Imaginez que nous sommes le 21 septembre 1792, Louis XVI a été arrêté à Varennes alors qu’il tentait de rejoindre Montmédy le 21 juin 1791 et il fut ramené à paris et emprisonné, à la prison du temple, en septembre 1792. Marie Antoinette étant prussienne, a donc reçu l’appui de son pays. Les Prussiens voulaient remettre Louis XVI sur le trône français. Ils arrivèrent par l’Est, Longwy et Verdun. Situés en contrebas, au niveau de l’autoroute : la côte de la lune. Mais ils ne s'attendent pas à trouver une armée française aussi importante es bien armée.Le lendemain de la bataille, la République fut proclamée.