• Découvrez les célèbres villages et vignobles classés Grand cru et Premier cru proche d’Epernay dans les coteaux historiques de la Champagne inscrits au Patrimoine Mondial de l’UNESCO majoritairement planté de Pinot Noir s’étendant de Cumières à Mareuil-sur-Aÿ.
  
  
• Savez-vous que le village d’Aÿ-Champagne était le principal centre de l’industrie du Champagne au 16e siècle et a toujours une place très spéciale ? Les rois de France y possédaient leurs propres pressoirs et les vins de Champagne étaient anciennement appelés “Vins d’Aÿ”. Les coteaux historiques d’Aÿ sont inscrits sur la liste du Patrimoine Mondial de l’UNESCO et le vignoble est classé au plus haut de l’appellation Champagne en Grand cru. 

C’est là que nous vous emmènerons, à la découverte du village historique et de son célèbre vignoble pour vous parler entre autres du travail de la vigne, des cépages, de cet exceptionnel Terroir, de la viticulture durable.

Nous nous arrêterons aussi devant les sièges de Maisons de Champagne réputées d’Aÿ telles que Bollinger, Deutz, Ayala.

• Vous découvrirez aussi les villages et vignobles classés Premier Cru de Mutigny et Mareuil-sur-Aÿ où se trouvent les Maisons de Champagne Billecart-Salmon et Philipponnat. 

Un arrêt est prévu au point de vue du Mont du Gruguet.

• Vous rencontrerez une famille de producteur/vigneron indépendant qui vous ouvrira les portes de sa cave, de son pressoir et de sa cuverie pour découvrir le processus d’élaboration de son Champagne et ses spécificités. La visite sera suivie de la dégustation commentée de plusieurs de leurs Champagnes.
  
  
• Vous dégusterez aussi les 3 célèbres spiritueux champenois : Ratafia de Champagne, Fine de la Marne et Marc de Champagne élaborés par la Distillerie Goyard qui est la plus ancienne de la Champagne.
  
  
• Dans le célèbre village d’Hautvillers appelé “le berceau du Champagne”, nous irons aussi remercier Dom Pérignon devant son tombeau lors de la visite de l’église où il a officié en tant que moine durant des décennies.

Nous vous raconterons son histoire et celle du Champagne et vous saurez enfin s’il est ou non l’inventeur du Champagne ! 

• Nous ne manquerons pas non plus de nous arrêter pour admirer une des plus belles vues panoramiques de la Champagne sur la Vallée de la Marne exactement là où Dom Pérignon a mené toutes ses expérimentations. C’est l’endroit idéal au cœur des vignes pour prendre d’inoubliables photos de vous et de ce paysage à couper le souffle.